Alto Moncayo
Barambán
2022
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Notes sur le produit
Vignes de Garnacha âgées de 15 à 25 ans, cultivées à 550 mètres d'altitude et magnifiées par le vent du Cierzo sur les pentes balayées du mont Moncayo. Conduite traditionnelle en gobelet sur un sol très sec. Les sols sont principalement composés d'argile ferreuse et d'ardoises, avec une forte proportion de quartz et de grès. Vignes de Tempranillo âgées de 25 à 35 ans, également situées à 550 mètres d'altitude. Le sol est principalement composé d'argile rouge, avec deux variations selon l'emplacement : une zone riche en fer confère une couleur profonde aux vins, tandis que l'autre, calcaire, leur apporte acidité et fraîcheur.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles. Les deux cépages sont vinifiés séparément dans de petites cuves en acier inoxydable. Le Garnacha fermente en cuves ouvertes avec une pré-fermentation à froid de 2 jours et une fermentation alcoolique entre 25 et 30 °C. Le Tempranillo est vinifié selon la méthode traditionnelle à une température contrôlée entre 20 et 22 °C. Le Garnacha est élevé 6 mois en fûts de chêne américain et le Tempranillo pendant la même durée en fûts de chêne français.
Notes de dégustation
Robe rubis profond, aux arômes évoquant la violette, le cassis et la mûre. L'attaque est puissante et soyeuse, mêlant mûre, prune et cerise. Un bel équilibre se dessine entre les notes fruitées, florales et épicées, rehaussées de subtiles touches de chêne qui confèrent complexité au nez et en bouche. Sa finale, longue et persistante promet un excellent potentiel de garde.
Revues de presse