Champagne Castelnau
Le Rosé
Information sur le domaine
Depuis sa fondation en 1916, Champagne Castelnau cultive les nuances et affirme avec exigence l’émotion. L’histoire commence grâce à l’association de passionnés désireux de créer une marque de champagne au style délicat, généreux et atypique. Depuis plus d’un siècle, la mémoire ainsi que les gestes des hommes et femmes qui façonnent ces champagnes, se transmettent avec patience et passion. La constance et la richesse de ces connaissances permettent aujourd’hui à la Cheffe...
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Notes sur le produit
C’est bien à la prééminence du Meunier que l’on doit la gourmandise de ce Rosé. Issus de vieilles vignes, Pinot Noir et Meunier, vinifiés en rouge (15 %), confèrent à cette cuvée équilibre et subtilité.
Élaboration du produit
Résultat d’un assemblage de vins de la vendange de l’année et de 25% de vins de réserve. Dosage : 7g/l
Notes de dégustation
L’assemblage des blancs et des rouges sublime l’équilibre des arômes. Le pamplemousse s’impose avec surprise et laisse longtemps en bouche une agréable sensation de vivacité. Accompagnera des verrines de courgettes à la crème de parmesan, un poulet basquaise relevé d’une pointe de piment d’Espelette.