Domaine Jean-Paul Dubost
Côte de Py Morgon
2020
Information sur le domaine
Le domaine de 29 hectares existe depuis 1902. Il appartient à la famille Dubost depuis 80 ans où 3 générations sont ancrées dans le Beaujolais. Jean-Paul Dubost est aujourd’hui le digne héritier de l’esprit vigneron authentique transmis par son père et son grand-père. Sa passion des terroirs marqués par la minéralité, le pousse vite à orienter ses vins vers encore plus de personnalité et de complexité. Les vins offrent la minéralité unique de chaque parcelle, les...
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Élaboration du produit
Taille en gobelet. Les vignes poussent sur un sol composé de granites et de schistes pyriteux. L’âge des vignes est de 65 ans. Vendanges manuelles en caissettes. Macération carbonique totale pendant 25 jours. Soutirage des grosses lies. Élevage en fûts de 500 litres pendant 18 mois.
Notes de dégustation
Cette micro-cuvée d’une jolie couleur grenat sombre est représentative d’un grand vin de terroir. De profondes notes racées de cerise, prune et épices caractérisent ces arômes marqués. La bouche, d’une surprenante complexité, est toute aussi puissante. De belles notes minérales se combinent à une étonnante fraicheur.
Revues de presse