Parusso
Ornati Barbera d'Alba
2020
Information sur le domaine
L’histoire de la famille Parusso est celle d’agriculteurs devenus vignerons tout en conservant et mettant de l’avant les valeurs et les conseils donnés par les parents qui les ont précédés sur la terre familiale. Le vignoble est situé au cœur de la commune de Barolo où deux types de sols, Tortonian et Elvezian, forment des collines qui se fondent dans une parfaite union. Calcaires, argiles, marnes et sables forment un sol riche caractérisé par une incroyable diversité. La...
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Notes sur le produit
Il fera un excellent accord avec un plateau de fromages, des charcuteries, ou bien un suprême de volaille. Température de service : 16°C
Élaboration du produit
Produit à partir du cépage Barbera qui est cultivé dans différents vignobles de la zone Ornati de Monforte d'Alba, le Ornati provient de vignoble allant jusqu'à une altitude de 400 mètres au-dessus du niveau de la mer. Les vendanges sont soigneusement faites à la main. Suite à la macération pelliculaire, la fermentation alcoolique se produit spontanément avec des levures indigènes, et ce, sans utiliser de sulfites. La température est contrôlée à 15°C.
Notes de dégustation
D'une robe rouge rubis profond avec des reflets grenat, le Ornati offre un bouquet de fruits mûrs. En bouche, il est fruité et bien équilibré.