Villa Marcello
Ego Dosaggio Zero
2022
Information sur le domaine
Villa Marcello est située à Fontanelle, au cœur de la Marca Trevigiana. Elle appartient à l'une des plus anciennes familles vénitiennes, qui a joué un rôle important dans la vie culturelle, politique et sociale de Venise depuis l'époque où la ville était connue sous le nom de Sérénissime, il y a plus de mille ans. Le domaine familial Marcello à Fontanelle entoure l'imposante villa construite par la famille Tiepolo à la fin du XVIIe siècle, au cœur d'une zone autrefois densément...
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Notes sur le produit
Accords mets/vins : Salami frais, pâtes carbonara, viandes blanches bouillies en sauce, fromages frais à pâte molle.
Élaboration du produit
La cuvée E.G.O. est dédiée à la comtesse Elisabetta Galvani Onigo, dont les initiales E.G.O. figurent encore sur de nombreuses maisons de la propriété. C'est une pionnière qui, au début du XIXe siècle, a compris le potentiel de la région de Prosecco, en amorçant la conversion des forêts de vignes en zones de vignobles. Fermentation avec crio-macération à 5° C Seconde fermentation : Méthode italienne Vieillissement 4 mois sur levures sélectionnées, 8 mois en autoclave à température contrôlée
Notes de dégustation
Intense et structuré, petites notes de fleurs blanches et de calcaire, sec et sapide en fin de bouche.