AdegaMãe
Dory Branco
2020
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Élaboration du produit
Vendange légèrement pressée, décantée à basse température, fermenté à 14-15°C pendant 15 jours, puis bâtonnage sur lies fines pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Arômes très présents d’agrumes et de fruits tropicaux. En bouche, il offre concentration, acidité rafraîchissante et onctuosité délicate. Il est souple, tout en fruits et dévoile de légères notes salines en finale. Accompagnera tout type de poissons, crustacés, sushis et salades.