Information sur le domaine

Forest Distillery est une toute petite distillerie indépendante lancée en 2014 par Lindsay & Karl Bond dans la forêt de Macclesfield au Royaume-Uni. Se prévalant d'être la distillerie la plus haute en altitude du Royaume-Uni à 1 689 pieds au-dessus du niveau de la mer, les spiritueux ultra-premium sont distillés dans une belle grange en pierre dans le parc national de Peak District. La distillation porte sur le gin, qui utilise des plantes provenant directement de la forêt voisine, et...

Consultez la page de Forest Distillery pour plus d’information

Élaboration du produit

SOURCE : Baies de genièvre biologiques, graines de coriandre biologiques, gousses de vanille de qualité supérieure, racine de réglisse, angélique et autres. CUEILLI À LA MAIN : Myrtilles, framboises et mûres sauvages, mousse et fougères de Peak District, un peu de fleurs sauvages, épicéa et pin. EAU : L'eau de source de la forêt la plus douce, provenant de notre source de distillation située à 1 200 pieds au-dessus du niveau de la mer, une source ancienne dans le Peak District. Ces ingrédients sont broyés à la main à l'aide d'un pilon et d'un mortier, avant d'être distillés par nos soins ici dans le Cheshire. La vapeur d'alcool et les huiles aromatiques des plantes atteignent notre condenseur en cuivre, où elles sont immédiatement refroidies. Ce spiritueux parfumé est ensuite mélangé à notre eau de source pour créer un London Dry Gin non filtré de la plus haute qualité.

Notes de dégustation

Nez : Frais, vert, pins de la forêt. Palette : Premier coup de genièvre, avec des fougères fraîches et des baies sucrées. Finale : Longue, profonde et terreuse, provenant de la mousse du Peak District.