Information sur le domaine

Marchesi Mazzei c’est l’histoire d’une famille liée depuis le 11e siècle à la célèbre région de Toscane. Depuis plus de 600 ans, 25 générations de vignerons se sont consacrés à la vinification avec passion. Leurs racines continuent de s'étendre à travers de nouveaux domaines vinicoles et vignobles, dont Castello di Fonterutoli au cœur du Chianti Classico, Belgvardo en Maremma (Toscane), Zisola, à Noto en Sicile et Villa Marcello Prosecco à Treviso en Vénétie. L’histoire...

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Notes sur le produit

IPSUS a une puissance distinguée qui représente son propre terroir unique, Il Caggio. IPSUS montre les caractéristiques uniques de chaque saison de croissance, du Sangiovese produisant des tanins fins et soyeux, un fruit précis et des notes florales et épicées. tannins fins et soyeux, un fruit précis et des notes florales et épicées.

Élaboration du produit

Climat : Méditerranéen, bien ventilé Sol : schiste argileux mélangé à des marnes calcaires et à des fragments de roches albères. Vignes : clones de Sangiovese sélectionnés, issus d'un demi-siècle de recherche : - 4 sélection massale exclusive Mazzei Vinification : 18 micro-vinifications Fermentation : spontanée, 10 jours sans contrôle de température Levure : sans levure supplémentaire pour renforcer le caractère distingué caractère distingué de la provenance