Information sur le domaine

Marchesi Mazzei c’est l’histoire d’une famille liée depuis le 11e siècle à la célèbre région de Toscane. Depuis plus de 600 ans, 25 générations de vignerons se sont consacrés à la vinification avec passion. Leurs racines continuent de s'étendre à travers de nouveaux domaines vinicoles et vignobles, dont Castello di Fonterutoli au cœur du Chianti Classico, Belgvardo en Maremma (Toscane), Zisola, à Noto en Sicile et Villa Marcello Prosecco à Treviso en Vénétie. L’histoire...

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Notes sur le produit

Le Zisola est élaboré à partir de vignes cultivées de façon traditionnelle soit en mode Alberello (buissons). Alberello est un terme italien pour désigner les vignes qui sont conduites selon le système Gobelet, également appelée Bush vine en anglais. Près de Noto, la proximité de la mer et le sol riche en calcaire permettent d'équilibrer avec fraîcheur et élégance l'exubérance naturelle du Nero d'Avola.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Température de fermentation (26-28°C). Période de macération (14-16 jours). Séjour en petits fûts de chêne français (225 litres/33% neufs) pendant 10 mois.

Notes de dégustation

Concentration soutenue. Saveurs de baies et notes d'écorce d'orange. Longue finale complexe. Servir avec des soupes de poisson épicées, plats de pâtes, riz relevés, viandes rouges et légumes grillés.