Château Cailleteau Bergeron
Carménère de l'Ancien Monde
2023
Information sur le domaine
Château Cailleteau Bergeron est un vignoble familial depuis 1933 et génération après génération, la famille Dartier y produit des vins de qualité et de plaisir. Le domaine est situé sur la commune de Mazion, dans l’aire d’appellation d’origine de Blaye Côtes de Bordeaux, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux. Le domaine compte plus de 5000 pieds, sur des pentes douces, exposées sud sud-ouest. D’une surface de 50 hectares, la production se répartie en 90 % vin rouge et 10 %...
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Notes sur le produit
Sol argilo-calcaire. Ce cépage est capricieux (il peut facilement subir de la coulure, i.e une mauvaise fécondation, les fleurs de la vigne tombent sans donner de fruit, ce qui peut même conduire à une perte de la récolte. Fin 19ème siècle, ce cépage a pris la route du Chili, où il a trouvé son climat de prédilection. En 2016, il est réintroduit dans sa maison d’origine. Le millésime 2023 a été marqué par un printemps pluvieux et un été tardif. Grâce à une vigilance constante, le vignoble a été préservé de la pression du mildiou. À partir de mi-août, les premières grosses chaleurs apparaissent, en septembre, la maturité s’accélère par des nuits plus fraiches. L’été indien s’installe. La qualité des Cabernet Sauvignon est exceptionnelle.
Élaboration du produit
La récolte du Carménère s’est effectuée mi-octobre, plutôt tardivement. L’état sanitaire s’est révélé excellent et les baies ont fait l’objet d’une minutieuse sélection. Elles sont légèrement foulées et mises en cuves pour la fermentation. Pigeages et remontages se pratiquent quotidiennement pour l’extraction des meilleurs composés phénoliques et aromatiques. Le vin est logé en barriques neuves de chêne français pendant 13 mois.
Notes de dégustation
Sur la rive droite, le Carménère s’est bien illustré, tirant profit d’un généreux été indien pour atteindre une maturité idéale (cépage tardif) tannins soyeux, structure élégante et profondeur aromatique exceptionnelle. Il exprime toute sa grandeur. Nez d’épices et intenses notes méditerranéennes. Potentiel de garde de 8 ans.