AdegaMãe
Pinot Noir
2021
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Vignoble situé à Alenquer, Lisbonne. Terrain légèrement en pente. Climat atlantique. Sols calcaires.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caisses de 18 kg. Égrappage complet. Macération pré-fermentaire de 2 jours. Fermentation sous température contrôlée pendant 15 jours. Macération post-fermentaire de 10 jours. Élevage de 10 mois en barriques neuves de chêne français.
Notes de dégustation
Robe rouge vif. Notes séduisantes de fruits rouges et de cerise noire. La fraîcheur du cassis et des notes douces d'épices s'harmonisent dans une expression aromatique délicate. Vin souple et fruité aux tanins soyeux, équilibré par une acidité vive ; finale vive et élégante.