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Alto Moncayo Aquilon
2017
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Conduites en mode gobelet, les vignes - 60 à 100 ans- font l'objet d'une conduite rigoureuse et de vendanges en vert. Le processus de vinification commence dans le vignoble où seules les grappes mûres sont sélectionnées. Elles sont récoltées dans des caissettes afin d'éviter toute pression et amenées à la cave aux tables de triage. Les raisins sont placés dans de petites cuves en acier inoxydable. Le vin est élevé en fûts de chêne français et américain neufs (24 mois).
Un vin puissant, ample en bouche et tout en fraicheur, avec une grande concentration aromatique et un excellent équilibre. Aquilon représente l’expression la plus éclatante du cépage Garnacha, du terroir et du millésime.
This plush red delivers bold flavors of kirsch, blood orange and dark chocolate, with light, firm tannins and juicy acidity. Rich and heady, but with enough acidity to stay lively. Drink now through 2022. 366 cases made, 55 cases imported. — TM
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