Alto Moncayo
Gruñón
2020
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aragon
Appellation
Campo de Borja
Cépage(s)
Grenache
50 %
Syrah
50 %
Pourcentage d'alcool
15.5%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
3 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Notes sur le produit
Les vignes de Syrah (15 ans) sont soutenues par des treillis avec cordon permanent. Les vignobles sont situés sur des terrasses de la vallée de la Huecha sur des sols caillouteux et rocailleux, bien ventilés par le cierzo et bien drainés. L'irrigation goutte à goutte favorise la maturation des raisins. Les vins de Garnacha sont issus de vignobles non irrigués (15 à 25 ans). Les vignes sont cultivées en vaso (système de gobelet) sur les pentes du mont Moncayo. Les sols sont principalement composés d'argiles ferreuses et d'ardoises, avec une forte teneur en quartzite et en grès.
Élaboration du produit
Les deux cépages sont vinifiés séparément dans de petites cuves inox. Le Grenache subit une pré-fermentation à froid pendant deux jours, puis la fermentation alcoolique a lieu à 25-30 °C. La Syrah est mise en fermentation par grappes entières, à basse température, entre 20 et 22 °C.
Notes de dégustation
Robe rouge pourpre intense, avec une grande intensité aromatique de fruits noirs mûrs, de mûres, de pruneaux, de réglisse noire et d'épices. La bouche est puissante, avec des tanins présents et soyeux à la fois, une texture riche et une finale longue et élégante.
Revues de presse
