Information sur le domaine

Inama est une entreprise familiale vinicole qui a vu le jour il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, la troisième génération a repris les rênes, et le projet qui les anime est clair, produire des vins différents dont le seul objectif est de correspondre à leur vision du terroir, en dépit des styles et tendances à la mode. Le vignoble est situé dans la région de Vénétie, entre les provinces de Vérone et Vicence. Ces années d'expérience dans la production de vin ont conduit Inama à...

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Élaboration du produit

Une fois arrivées à la cave, les grappes sont égrappées et traitées selon une technique «non réductrice», c'est-à-dire sans aucun ajout de SO2 afin que la microflore indigène se développe. Suivent 1 à 3 heures de macération pelliculaire. Après 24 heures de sédimentation statique, le moût subit sa fermentation alcoolique en acier inoxydable à une température contrôlée de 16-18°C. Le vin séjourne en cuves avant d'être mis en bouteille.

Notes de dégustation

L’étiquette s’inspire du film « The Draughtsman's Contract » du réalisateur Peter Greenaway, qui, dans le contexte du XVIIIe siècle, traite du thème de la relation entre la réalité (ambiguë) et sa représentation, laquelle, loin de permettre son déchiffrement, la rend encore plus impénétrable. Couleur jaune vif. Arômes vibrants de poires et de pommes Golden Delicious. Bouche vive, avec des notes de pomme, de poire et de banane. Finale fraîche et persistante.