Inama Azienda Agricola
Vulcaia Sauvignon del Veneto IGT
2024
24,95$
Information sur le domaine
Inama est une entreprise familiale vinicole qui a vu le jour il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, la troisième génération a repris les rênes, et le projet qui les anime est clair, produire des vins différents dont le seul objectif est de correspondre à leur vision du terroir, en dépit des styles et tendances à la mode. Le vignoble est situé dans la région de Vénétie, entre les provinces de Vérone et Vicence. Ces années d'expérience dans la production de vin ont conduit Inama à...
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Notes sur le produit
Conduite de la vigne selon le système dit de Pergola simple et Guyot. Entre 30 et 150 m d'altitude. Exposition sud/sud-ouest. Sols basaltiques magmatiques (volcaniques). Vulcaia est une interprétation du cépage Sauvignon. Celui-ci, cultivé sur un sol volcanique donne naissance à une version complètement différente du cépage français, avec ses propres parfums et saveurs. Une démonstration que le terroir et ses caractéristiques éclipsent en quelque sorte très souvent le cépage. L'étiquette présente une esquisse en perspective de l'architecte Sebastiano Serlio (1475-1554), tirée de « La Scena Tragica » de 1545.
Élaboration du produit
A l'arrivée au chai, les raisins sont égrappés, pressés délicatement, puis macèrent pendant 1 à 3 heures. Après un débourbage naturel, le moût subit la fermentation alcoolique dans des cuves inox thermorégulées. Le vin affine jusqu'à sa mise en bouteille.
Notes de dégustation
Robe jaune paille. Arômes de pamplemousse, de pêche, d'ananas et de fleurs. En bouche, le vin est net, avec une acidité franche et sa finale est riche et persistante.