Information sur le domaine

Marchesi Mazzei c’est l’histoire d’une famille liée depuis le 11e siècle à la célèbre région de Toscane. Depuis plus de 600 ans, 25 générations de vignerons se sont consacrés à la vinification avec passion. Leurs racines continuent de s'étendre à travers de nouveaux domaines vinicoles et vignobles, dont Castello di Fonterutoli au cœur du Chianti Classico, Belgvardo en Maremma (Toscane), Zisola, à Noto en Sicile et Villa Marcello Prosecco à Treviso en Vénétie. L’histoire...

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Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Vinification en cuves inox tronconiques. Fermentation à 26-28°C. Macération de 15-16 jours. Affinement en fûts de chêne français (500 l, 50% neufs) pendant 18 mois. Séjour de 4 mois en cuves béton.

Notes de dégustation

C'est le vin qui représente l'essence même de Castello di Fonterutoli. Il se qualifie dès 1995 à la création de la mention Gran Selezione. C'est un Cru provenant de 11 parcelles autour du hameau de Fonterutoli, dans la commune de Castellina in Chianti. C’est le véritable "Château" du domaine. Parfaite combinaison d'élégance, de structure et de minéralité.