Information sur le domaine

Marchesi Mazzei c’est l’histoire d’une famille liée depuis le 11e siècle à la célèbre région de Toscane. Depuis plus de 600 ans, 25 générations de vignerons se sont consacrés à la vinification avec passion. Leurs racines continuent de s'étendre à travers de nouveaux domaines vinicoles et vignobles, dont Castello di Fonterutoli au cœur du Chianti Classico, Belgvardo en Maremma (Toscane), Zisola, à Noto en Sicile et Villa Marcello Prosecco à Treviso en Vénétie. L’histoire...

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Élaboration du produit

Issu d’un assemblage de 7 différentes parcelles qui s'étendent sur une variété de sols et de climats, à une altitude de 220 à 570 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur de la région du Chianti Classico. Vendanges manuelles. Température de fermentation à 26-28°C. Période de macération de 16 à 18 jours. Vieillissement pendant 12 mois en fûts de chêne français. Affinage pendant 30 à 45 jours en cuves béton.

Notes de dégustation

Saveurs de petits fruits noirs et d'épices fraîches. Concentration et équilibre, élégance et finale savoureuse. Accompagnera les pâtes à la sauce tomate, les viandes grillées et viandes braisées avec sauces épicées et fromage vieilli.