Alto Moncayo
Alto Moncayo Garnacha
2019
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Élaboration du produit
Conduites en mode gobelet, les vignes font l'objet d'une conduite rigoureuse et de vendanges en vert. Seules les grappes les plus mûres sont sélectionnées et récoltées dans de petites caisses afin d'éviter toute pression et amenées à la cave aux tables de triage. Les raisins sont placés dans de petites cuves en acier inoxydable. Fermentation en fûts neufs de chêne français et américain où le vin complète la fermentation malolactique. Élevage en barriques (20 mois).
Notes de dégustation
Couleur rouge grenat. Arômes de fruits noirs mûrs. Beaucoup de concentration en bouche et de fruits mûrs. Les fruits noirs (cerises, prunes) laissent place à des notes de réglisse, de mélasse et une pointe de cannelle. Tanins présents, acidité moyenne sur une longue finale.