Alto Moncayo
Veraton
2022
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Notes sur le produit
Les vignes de Grenache, âgées de 30 à 50 ans, sont situées à une altitude d'environ 550 mètres au-dessus du niveau de la mer à Borja et jusqu'à 850 mètres dans la région de Tabuenca. Les sols sont principalement composés d'argile rouge et de grès à Tabuenca, et de graviers et de cailloux dans la région de Borja. Les vignes sont conduites en gobelet et font l'objet d'une taille rigoureuse et de vendanges en vert pendant la maturation.
Élaboration du produit
Seules les grappes à pleine maturité sont sélectionnées, sont placées dans de petites caisses afin d'éviter l'écrasement et triées sur des tables. Les raisins sont ensuite mis en cuve dans de petites cuves en acier inoxydable d'une capacité de 7 à 8 tonnes. Le moût est alors pressé délicatement en pressoir vertical. Le vin est élevé pendant 16 mois en fûts de chêne américain et français, dont 20 % de fûts de deuxième passage et 80 % de fûts neufs.
Notes de dégustation
Robe d'un rouge profond aux reflets écarlates. Agréable bouquet de notes balsamiques, de chocolat et de fruits noirs. Chaleureux en bouche, il offre une complexité remarquable et une finale d'une grande finesse.
Revues de presse