Anty Gin

Cambridge Distillery

Anty Gin

Pays
Royaume Uni
Région
Angleterre
Couleur
Incolore
Site web du producteur

Information sur le domaine

Cambridge Distillery se situe dans la ville historique de Cambridge, au Royaume-Uni. Principale distillerie de gin de luxe au monde et maintes fois récompensée, elle rehausse la barre en matière de qualité dans la catégorie des gins. Son processus de production repose sur le principe qu’il n’existe pas deux aromates identiques. Le cofondateur William Lowe utilise une distillation sous vide novo-dimensionnelle unique, qui lui permet d’adapter la température, la pression et d’autres...

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Notes sur le produit

La fourmi rouge des bois (Formica rufa) est une riche source d'acide formique et possède un goût étonnamment acidulé et citronné qui s'accorde parfaitement avec les plantes sauvages telles que la fougère des bois, l'ortie et les plantes d'Alexandrie. Chaque plante est distillée individuellement pour préserver sa pureté, puis mélangée à l'essence de soixante-deux fourmis des bois. Le résultat est un gin révolutionnaire débordant d'épices douces et boisées et de citronnelle picotante. Anty Gin se déguste pur ou dans un délicieux et inhabituel Anty Soda.

Élaboration du produit

Anty gin, le premier gin à base d'insectes au monde Une collaboration avec les pionniers de la cuisine nordique pour réinventer l'expérience du gin pour ceux qui ont le courage d'essayer quelque chose de vraiment unique.

Notes de dégustation

APPARENCE : Brillant, cristallin NEZ : Intensité moyenne. Épices douces et boisées, citronnelle terreuse et poivre noir concassé Bouche : Sec, légèrement corsé. Intensité moyenne. Notes de bois doux rappelant le jeune whisky Speyside, notes de citronnelle vives et pétillantes avec une teinte verte (fourmis et orties) avec des épices douces terreuses (alexandres, fougères). Les notes de pin du genévrier s'intègrent à merveille. Chaleur, alcool intégré et une finale longue et persistante.