Cambridge Distillery
Three Seasons
Information sur le domaine
Cambridge Distillery se situe dans la ville historique de Cambridge, au Royaume-Uni. Principale distillerie de gin de luxe au monde et maintes fois récompensée, elle rehausse la barre en matière de qualité dans la catégorie des gins. Son processus de production repose sur le principe qu’il n’existe pas deux aromates identiques. Le cofondateur William Lowe utilise une distillation sous vide novo-dimensionnelle unique, qui lui permet d’adapter la température, la pression et d’autres...
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Notes sur le produit
Chaque plante saisonnière est distillée individuellement afin de préserver la pureté de son essence. La verveine citronnée parfumée du printemps, la rose fraîche de l'été et la feuille de cassis mûre de l'automne sont transformées en un gin souple et dynamique qui stimule les sens, depuis l'explosion initiale des agrumes jusqu'à la rondeur et la générosité de celle-ci.
Élaboration du produit
Gin Three Seasons, et jardin anglais au printemps, en été et en automne. Créé là où les changements spectaculaires de saisons produisent des plantes aromatiques, les plus fines sont sélectionnées pour créer un spiritueux intense et complexe.
Notes de dégustation
APPARENCE : Brillante, limpide. NEZ : intensité moyenne. Notes de rose fraîche, de feuille de cassis mûre et de verveine parfumée. BOUCHE : Sec, corps et intensité moyenne+. Couches séquentielles : une note de verveine vibrante au premier plan offre une touche d'agrumes, rapidement suivie par des pétales de rose frais et parfumés. La feuille de cassis offre une finale ronde, généreuse, d'une grande longueur et d'une complexité subtilement nuancée. Étonnamment délicieux servi frais, avec un taux d'alcoolémie de 45 % presque impeccable.