...un fruité souligné gracieusement. Jean Aubry
Jean Aubry, (Millésime 2024)...un fruité souligné gracieusement. Jean Aubry
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Domaine de La Charmoise Gamay
2024
21,00$
Créé en 1921 par Kléber Marionnet, c’est désormais la troisième génération qui est à la tête du domaine familial Henry Marionnet. Situé à Soings dans le Loir et Cher, dans la partie la plus orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, le vignoble est replanté et agrandi entre 1967 et 1978 par Henry Marionnet. Il compte aujourd’hui 58 hectares, composé essentiellement de Gamay (2/3) et de Sauvignon (1/3). Ces deux cépages sont les plus adaptés à cette partie...
Consultez la page de Henry Marionnet pour plus d’information
Le Domaine de la Charmoise est situé au point le plus élevé entre la Loire au nord, et le Cher au sud. Le Gamay noir à jus blanc est planté au domaine sur une surface de 35 hectares. Les rendements moyens sont d'environ 50 hectolitres/hectare. Le sol est de type « perruche », c'est à dire constitué d'argile à silex avec plus ou moins de sable ou de graviers, permettant un bon drainage.
La vendange est cueillie en totalité à la main avec beaucoup de soin et presque exclusivement par des femmes. Les grappes sont déposées dans un panier, après avoir subi un tri sévère. Celles-ci sont ensuite mises en cuve intactes, pour une fermentation « intracellulaire ». Le jus va ainsi devenir du vin, en fermentant à l'intérieur de chaque grain de raisin.
Vinification d'exception, elle a le formidable avantage de donner un vin d'un grand fruité, que l'on boit frais par gourmandise. Domaine de la Charmoise Gamay offre une explosion d'arômes de fraises, framboises, cassis, kirsch, café et de bonbon anglais.
...un fruité souligné gracieusement. Jean Aubry
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