Henry Marionnet
Vin de Macération Sauvignon
2022
39,95$
4 caisses disponibles
Information sur le domaine
Créé en 1921 par Kléber Marionnet, c’est désormais la troisième génération qui est à la tête du domaine familial Henry Marionnet. Situé à Soings dans le Loir et Cher, dans la partie la plus orientale de la Touraine à 30 km au sud de Blois, le vignoble est replanté et agrandi entre 1967 et 1978 par Henry Marionnet. Il compte aujourd’hui 58 hectares, composé essentiellement de Gamay (2/3) et de Sauvignon (1/3). Ces deux cépages sont les plus adaptés à cette partie...
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Notes sur le produit
Vin de macération orange fait à partir de raisins blancs et vinifié comme un vin rouge.
Élaboration du produit
Raisins cueillis à la main en petites caisses de 12 Kg, vidées directement en cuve sous gaz carbonique. Macération de 1 mois, sans aucune manipulation, remontage, pigeage, délestage ou autres. Une fois pressé et fermentation alcoolique achevée, le vin est soutiré et élevé en cuve souterraine carrelée de faïence pendant 12 mois, puis mis en bouteille.
Notes de dégustation
Robe ambrée, orangée. Arômes de fruits secs, abricot, raisin, écorces d’orange et épices. En bouche, le vin est ample et texturé, d’une belle fraîcheur, avec une finale longue et légèrement amère.