La Rioja Alta
Áster Finca El Otero
2018
86,50$
En rupture de stock
Information sur le domaine
Fondée à Haro, dans la Rioja Alta, en 1890, La Rioja Alta S.A. possède 4 domaines en Espagne, dont celui qui porte son nom. Le groupe détient également Torre de Oña au cœur de la Rioja Alavesa, Lagar de Cervera à Rías Baixas et Áster à Ribera del Duero. Les domaines appartenant à La Rioja Alta S.A. misent sur l’équilibre entre la tradition et la modernisation en ce qui a trait à la vinification, la gestion des vignobles et les installations. Propriétaire de tous les vignobles,...
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Notes sur le produit
Un Ribera del Duero puissant et élégant qui met en valeur les viandes rouges, l'agneau rôti et les fromages forts.
Élaboration du produit
100% Tempranillo de la Finca El Otero à Anguix (Burgos). Cette parcelle est située sur des pentes légèrement érodées, sur des sols secs et non fertiles de première qualité, où nous produisons ce vin dans des millésimes exceptionnels. Les vendanges ont commencé à la Finca el Otero le 11 octobre, avec des caisses de 20 kg. Nous avons profité des basses températures matinales habituelles dans la région pour effectuer une macération préfermentaire naturelle à froid pendant huit jours. Après cette période, la fermentation alcoolique a commencé spontanément et s'est achevée en 18 jours. Le vin a ensuite été transféré dans des barriques neuves en chêne français où il a terminé sa fermentation malolactique après 87 jours, avec des bâtonnages hebdomadaires des lies. À la fin de cette étape, nous avons sélectionné les meilleurs fûts pour commencer le vieillissement en fûts neufs de chêne français pendant 16 mois, avec deux soutirages de style traditionnel.
Notes de dégustation
Couleur rouge rubis profond avec un bord grenat, net et brillant. Intense et complexe, avec des arômes pénétrants de fruits noirs, myrtilles et cassis, de sous-bois, de notes grillées, de caramel, de café en poudre, de réglisse, de clou de girofle, de vanille et de cèdre du Liban. La bouche est fraîche et équilibrée, avec des tanins mûrs et crémeux qui soulignent son élégance, soutenue par une bouche harmonieuse et profonde. Finale longue et agréable, avec une large combinaison de nuances balsamiques et épicées.