Vignobles Guignard
Château de Carolle Graves
2022
- HVe3
- Vegan
21,95$
Information sur le domaine
Propriété familiale depuis plusieurs générations, les 3 frères Guignard, Pascal, Dominique et Bruno ont, depuis 1996, repris les destinées de la propriété. Situés au sud de l’appellation Graves sur une terrasse géologique de type Léognan, les Vignobles Guignard bénéficient d'un terroir exceptionnel, issu d’une histoire longue et complexe, étroitement liée à la naissance du fleuve Garonne, aux modifications de son tracé et aux épisodes glaciaires successifs de l’ère...
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Notes sur le produit
Le Château de Carolle est situé sur les plus hautes croupes de l'appellation Graves à 50 km au Sud de Bordeaux. La nature des sols est argilo graveleuse avec terrasses de type Léognan qui dominent la vallée du Brion à une altitude de 70 à 113 mètres. La culture est de type traditionnel avec lutte raisonnée pour la protection du vignoble. L’âge moyen des vignes est de 25 ans.
Élaboration du produit
Macération de 18 jours en cuves inox thermo régulées. Élevage moitié en cuve ciment sans sulfites, moitié en fûts de chêne durant 9 mois.
Notes de dégustation
« Un joli bouquet fruité agrémenté d'une note de pain d'épices émane de ce vin bien construit, de bonne longueur, bâti sur une solide structure mais sans aucune dureté. » L'avis du Guide Hachette des Vins 2024