Viñedos y Bodegas Pittacum
Pittacum
2020
- Végan
25,50$
Information sur le domaine
Grupo Terras Gauda a été fondée en 1989 par la famille Fonseca dans la région de l’appellation D.O. Rías Baixas. Le groupe compte 4 domaines : Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum, Quinta Sardonia et Compañía de Vinos Heraclio Alfaro. Présent dans quatre des principales régions viticoles du pays, Terras Gauda s'impose comme l'un des principaux groupes viticoles d'Espagne. L’expansion géographique est l’un des piliers de la philosophie du groupe. Cette vision permet...
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Notes sur le produit
Pittacum porte l'héritage de siècles de viticulture dans la vallée du Bierzo. Son nom s'inspire de l'héritage romain et de la découverte d'un médaillon de Bacchus au milieu des vignes. Depuis sa fondation, la mission est claire : élaborer des vins typiques en respectant les sols, les pentes et les microclimats uniques du Bierzo. Les raisins proviennent de plus de 200 parcelles différentes réparties sur 45 hectares de vignes centenaires, cultivées sous l'expertise d'Alfredo Marqués. Les parcelles sont réparties dans toute la région du Bierzo, offrant une grande variété de sols et de conditions climatiques. Parmi celles-ci, on trouve des sols de limons propices à la complète maturation des raisins. Ces sols préservent l'acidité, colonne vertébrale de Pittacum. Cette acidité permet un long élevage en fût et en bouteilles. Les vieilles vignes, conduites en gobelet et plantées à haute densité, sont travaillées et vendangées à la main.
Élaboration du produit
Différents types de vinification sont utilisés selon le vignoble. Un soin particulier est apporté à la fermentation afin de créer un vin tout en souplesse sur des tannins fins. Le vin est élevé entre 8 et 10 mois en fûts de chêne français, dont 20 % sont neufs.
Notes de dégustation
Robe d’une couleur profonde, arômes élégants de fruits rouges frais, épices, encre de Chine et réglisse. Souple et gourmand, il offre une longue finale.
Revues de presse