Baramblanc 2025

Alto Moncayo

Baramblanc
2025

Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aragon
Appellation
Campo de Borja
Cépage(s)
Grenache 50 %
Tempranillo 50 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur

Information sur le domaine

Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.

Consultez la page de Alto Moncayo pour plus d’information

Notes sur le produit

Les vignes de Grenache, âgées de 15 à 25 ans, s'étendent sur les pentes douces du mont Moncayo, à 550 mètres d'altitude. Cultivées en gobelet, elles bénéficient de la générosité du vent du Cierzo. Les sols, principalement composés d'argile ferreuse et d'ardoise, sont riches en quartz et en grès. Les vignes de Tempranillo, âgées de 25 à 35 ans, sont également situées à 550 mètres d'altitude. Le sol, majoritairement argileux rouge, présente deux variations selon la localisation : une zone riche en fer confère une couleur profonde aux vins, tandis que l'autre, calcaire, leur apporte acidité et fraîcheur.

Élaboration du produit

Vendanges manuelles. Les deux cépages sont vinifiés séparément selon la méthode Blanc de Noirs. Les raisins sont refroidis pendant la nuit et, après un pressurage doux et bref sans égrappage, on obtient un moût très peu coloré, en évitant tout contact avec les peaux. Après soutirage, la fermentation débute à une température contrôlée entre 14 et 18 °C. 10 % de ce moût fermente en fûts de chêne français et le reste en cuves inox. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est élevé sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnages réguliers.

Notes de dégustation

Couleur jaune clair aux reflets argentés, caractéristique de cette cuvée d'exception. Intenses arômes d'agrumes, notamment de citron et de citron vert, associés à l'acidité des fruits rouges. En bouche, il offre une fraîcheur, une intensité marquée et de l’ampleur, ainsi qu’une riche complexité, résultat de l'élevage sur lies.