Bodegas Borsao
Suia Campo de Borja
2022
Information sur le domaine
Les origines de Bodegas Borsao remontent à 1958, année de création de la Coopérative de Borja. Quelques années plus tard, les coopératives de Pozuelo et Tabuenca rejoignent Borja, mettant en commun ressources et vignobles. En 2001, la nouvelle entité est créée et Bodegas Borsao voit le jour. L'expérience, les ressources et les moyens combinés au potentiel de 375 vignerons et des ressources des 3 caves permettent le développement d'une nouvelle philosophie de travail qui confère...
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Élaboration du produit
Suia, vin blanc complexe, produit en édition limitée à partir du cépage Viognier, issu de vignes situées sur les terrasses de la rivière Huecha. Séjour en barriques de chêne français, où il est en contact avec les lies pour une période de 9 mois. Le passage en barriques lui procure de la structure, alors que le contact avec les levures lui confère onctuosité, gras et souplesse. Mis en bouteille, il poursuit son évolution, gagnant en équilibre et en complexité.
Notes de dégustation
Couleur jaune doré brillant. Arômes intenses et complexes de fleurs, fruits mûrs et d’épices. En bouche, saveurs de fruits confits, d'abricot, coing, zeste de mandarine, gingembre et muscade. Soyeux et élégant, avec du volume, une finale longue, ronde et équilibrée.