Château Cailleteau Bergeron
L'Essentiel
2024
- Nature
- Biologique
- Végan
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine protégée (AOP)
Région
Bordeaux
Appellation
Blaye Côtes de Bordeaux
Cépage(s)
Merlot
95 %
Cabernet Sauvignon
5 %
Pourcentage d'alcool
13%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
0,5 g/l
Durée de vieillissement
2 à 3 ans
Site web du producteur
Information sur le domaine
Château Cailleteau Bergeron est un vignoble familial depuis 1933 et génération après génération, la famille Dartier y produit des vins de qualité et de plaisir. Le domaine est situé sur la commune de Mazion, dans l’aire d’appellation d’origine de Blaye Côtes de Bordeaux, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux. Le domaine compte plus de 5000 pieds, sur des pentes douces, exposées sud sud-ouest. D’une surface de 50 hectares, la production se répartie en 90 % vin rouge et 10 %...
Consultez la page de Château Cailleteau Bergeron pour plus d’information
Notes sur le produit
Sols argilo-calcaires et climat océanique. 2024 est un millésime tardif, relativement froid et humide. Une attention particulière a été portée au vignoble certifié biologique afin de prévenir les dommages liés au mildiou sur les Merlots. Après plusieurs épisodes de fraîcheur, la récolte a atteint une maturité exceptionnelle, produisant un vin très aromatique.
Élaboration du produit
Les raisins sont foulés et levurés rapidement grâce à un pied de cuve préparé 6 jours avant la récolte afin d'utiliser les levures indigènes du vignoble. Après fermentation alcoolique, le vin est refroidi à 18°C (malolactique), puis à 15°C (maîtrise des microorganismes). Il est élevé en cuve inox et en amphore. Après 7 mois d'élevage, le vin est mis en bouteille et collé aux protéines de pois, puis filtré serré pour une parfaite stabilité.
Notes de dégustation
Le millésime 2024 présente une robe soutenue, presque grenat. Le nez est puissant et exprime des notes herbacées, de feuille de cassis, de thé séché ainsi qu’une belle minéralité graphite. L’attaque est souple grâce à des tanins soyeux, puis le vin évolue vers une finale fraîche et gourmande, où se mêlent des arômes de fruits rouges et de réglisse.
Revues de presse