AdegaMãe
Palhete
2023
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Le terme Palhete (ou palheto) désigne un vin traditionnel portugais caractérisé par sa robe rouge très claire. Il s'agit d'un vin léger et frais, souvent issu d'une co-fermentation de raisins rouges et blancs, qui se rapproche du style des Bordeaux-clairets ou des rosés foncés.
Élaboration du produit
Co-fermentation des cépages Castelão, Pinot Noir et Fernão Pires pendant 5 jours, suivie d'un pressurage et d'une fermentation finale en cuves inox à température contrôlée.
Notes de dégustation
Couleur rouge éclatant (comme on peut s'y attendre d'un Palhete), ce vin jeune et vif se distingue par sa jeunesse et sa fraîcheur aromatique, soulignées par des notes florales et de fruits rouges frais. Léger, harmonieux, il est tout en fruits, sec, souple et doté d'une belle acidité.