AdegaMãe
Pinot Noir
2019
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Servir à une température de 16°C environ.
Élaboration du produit
Récolte manuelle. Eraflage total. Macération pré-fermentaire pendant 2 jours. Fermentation à température contrôlée pendant 15 jours, suivi d'une macération fermentaire pendant 10 jours. Vieillissement en fûts de chêne français pendant 10 mois.
Notes de dégustation
Couleur rouge franc, brillante. Arômes délicats où l'on dénote le fruit rouge, la cerise noire, la fraîcheur du cassis et une touche épicée, le tout assemblé de manière harmonieuse. Le vin présente des tanins souples combinés à une acidité franche, il offre un fruité marqué et une finale élégante.