Information sur le domaine

Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...

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Notes sur le produit

Deux régions, deux œnologues, un cépage : voici un délicieux Alvarinho plein de fraîcheur et de complexité. Se marie bien avec les poissons cuits au four et les fruits de mer. Délicieux à boire maintenant, il évoluera en bouteille dans les 10 prochaines années.

Élaboration du produit

Raisins entièrement égrappés, pressage pendant 8 heures, décantation à froid suivie d'une fermentation en fûts de chêne français. Action de remise en suspension des lies (bâtonnage) pour une période de 9 mois. Les vins ont subi des processus de fermentation séparés et l'assemblage final est réalisé après 9 mois.

Notes de dégustation

Robe paille dorée, brillante et invitante. Plus que l'intensité, c'est la richesse aromatique qui s'impose, l'évolution des arômes citriques exprimant l'écorce d'orange, les fruits blancs mûrs et un soupçon de miel, le tout délicatement encadré par le bois dans lequel ce vin a fermenté et mûri, contribuant ainsi à un profil aromatique complexe. L'acidité vive et équilibrée contraste avec une bouche ample. La texture, la souplesse et le fruit lui confèrent un palais harmonieux et structuré, prometteur d'une grande longévité.