AdegaMãe
Dory Branco
2022
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Élaboration du produit
Légèrement pressurage, décanté à basse température, fermentation à 14-15°C pendant 15 jours, puis bâtonnage sur lies fines pendant quatre mois.
Notes de dégustation
D'une intensité aromatique généreuse, il affiche une concentration de notes citriques, d’asperges fraiches et d’arômes tropicaux. Mi-corsé avec une acidité rafraîchissante et une onctuosité délicate, il est souple, tout en fruits et offre une pointe de salinité en finale.