AdegaMãe
Vinhas Velhas
2022
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Le vignoble est situé à Ventosa, Torres Vedras, au Portugal. Climat atlantique et sol calcaire.
Élaboration du produit
Vendanges manuelles et léger foulage. Décantation statique à froid pendant 48 h. Fermentation en cuve béton de forme ovoïde à température contrôlée pendant 20 jours, élevage en cuve sur lies fines pendant 10 mois.
Notes de dégustation
Jolie couleur jaune paille. Des arômes floraux, de fruits blancs et de subtiles notes de fumée (poudre à canon) contribuent à sa richesse aromatique. Vin sec, à l'acidité fraîche, à la texture agréable et complexe, il offre une finale intense et équilibrée.