AdegaMãe
Viosinho
2024
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Les vignobles sont situés à Ventosa, dans la province de Torres Vedras, près de Lisbonne. Climat atlantique et sol calcaire.
Élaboration du produit
Égrappage total, pressurage léger, décantation à froid, fermentation en cuves inox à température contrôlée (15-16°C) pendant 15 jours. Bâtonnage pendant 4 mois.
Notes de dégustation
Couleur jaune citron. Arômes d'une grande intensité, notes florales de jasmin et de fruits blancs. En bouche, acidité fraîche et savamment équilibrée, structure légère offrant également une délicate onctuosité apportée par le bâtonnage. Finale vive et fraîche.