Alto Moncayo
Aquilon
2018
Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aragon
Appellation
Campo de Borja
Cépage(s)
Grenache
100 %
Pourcentage d'alcool
16%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2 g/l
Durée de vieillissement
Plus de 10 ans
Site web du producteur
Information sur le domaine
Bodegas Alto Moncayo est située dans la zone de Denominación de Origen de Campo de Borja. Fondée en 2002, son objectif est de se positionner à titre de référence mondiale pour les vins de Garnacha de la plus haute qualité, élaborés à partir de clones de vignes indigènes.
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Notes sur le produit
Aquilon est le joyau d’Alto Moncayo : ce sont les meilleures vignes et les meilleures barriques. Un vin 100 % Grenache issu de vignes âgées de 60 à 100 ans, élevé 24 mois en barriques neuves. Les vignes sont situées à environ 550 mètres d'altitude à Borja et jusqu'à 850 mètres dans la région de Tabuenca. Les sols sont principalement composés d'argile rouge mêlée de grès à Tabuenca et de graviers et de cailloux à plus basse altitude dans la région de Borja. Les vignes sont conduites en système vaso et bénéficient d'une gestion rigoureuse de la canopée et de vendanges en vert pendant la maturation.
Élaboration du produit
La vinification commence à la vigne, où seules les grappes les plus mûres sont sélectionnées. Les grappes arrivées à maturité sont récoltées dans de petites caisses pour éviter l'écrasement et acheminées vers les tables de triage du chai. Les raisins sélectionnés sont placés dans de petites cuves en acier inoxydable d'une capacité de 7 à 8 tonnes. Le moût est ensuite pressé délicatement au panier. Le vin est élevé 24 mois en fûts de chêne français neufs.
Notes de dégustation
Robe rouge cerise profond. Il présente des notes grillées et minérales, des arômes complexes et intenses de confiture de fruits et de torréfaction (café, caramel). En bouche, il est ample, puissant et charnu, et à la fois frais et vif. Avec une grande concentration aromatique et un excellent équilibre, il offre des tanins d'une qualité surprenante, souples et fondus. Aquilon représente l'essence même du Grenache.
Revues de presse
