![Berola 2018](https://dstpap5kayqt1.cloudfront.net/images/c_220x790_berola_2.png)
Bodegas Borsao
Berola
2018
Information sur le domaine
Les origines de Bodegas Borsao remontent à 1958, année de création de la Coopérative de Borja. Quelques années plus tard, les coopératives de Pozuelo et Tabuenca rejoignent Borja, mettant en commun ressources et vignobles. En 2001, la nouvelle entitée est créée et Bodegas Borsao voit le jour. L'expérience, les ressources et les moyens combinés au potentiel de 375 vignerons et des ressources des 3 caves permettent le développement d'une nouvelle philosophie de travail qui confère...
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Notes sur le produit
Vignobles en montagne dont les vignes sont âgées entre 35 à 60 ans pour le Grenache et de 10 ans pour la Syrah. Toutes deux sont cultivées à une altitude de 600 à 700 mètres sur des sols caillouteux et argilo-calcaires.
Élaboration du produit
Macération pendant 3-4 jours et au total entre 12-15 jours. Fermentation séparée de chaque variété dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée entre 22º et 26º C. Vieillissement de 14 mois dans des barriques bordelaises de chêne français et américain.
Notes de dégustation
Couleur rouge cerise intense. Arômes complexes de fruits noirs avec des touches balsamiques et grillées. Souple en bouche, avec des tanins moyens mais présents, il offre un parfait équilibre entre alcool et concentration. Servir avec des grillades de bœuf ou d’agneau.