Zarihs 2019

Bodegas Borsao

Zarihs
2019

Pays
Espagne
Désignation réglementée
Denominación de origen (DO)
Région
Aragon
Appellation
Campo de Borja
Cépage(s)
Shiraz 100 %
Pourcentage d'alcool
15%
Couleur
Rouge
Taux de sucre
2,5 g/l
Durée de vieillissement
Jusqu'à 15 ans
Site web du producteur

Information sur le domaine

Les origines de Bodegas Borsao remontent à 1958, année de création de la Coopérative de Borja. Quelques années plus tard, les coopératives de Pozuelo et Tabuenca rejoignent Borja, mettant en commun ressources et vignobles. En 2001, la nouvelle entitée est créée et Bodegas Borsao voit le jour. L'expérience, les ressources et les moyens combinés au potentiel de 375 vignerons et des ressources des 3 caves permettent le développement d'une nouvelle philosophie de travail qui confère...

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Élaboration du produit

La première Syrah est plantée en 2002 au pied du Mont Moncayo. L'altitude du vignoble se situe entre 350 à 600 mètres d'altitude, sur un sol calcaire, conférant à la Syrah une agréable acidité. Le temps de macération est de 4 à 5 jours et la fermentation totale en cuves inox dure 15 à 20 jours à une température contrôlée de 22° à 26°C. Le vin s’affine en partie en fûts de chêne américain neuf pendant 12 mois et en partie en cuve inox.

Notes de dégustation

Couleur rouge profond. Arômes puissants de mûres, avec une pointe de fumée de bois et de vanille douce. Notes de chocolat noir. En bouche, le vin offre une structure opulente et riche. Les saveurs de petits fruits noirs (mûres sauvages) et prunes séchées dominent, agrémentées de notes de torréfaction.

Revues de presse