Bodegas Terras Gauda
Abadía de San Campio
2025
Information sur le domaine
Grupo Terras Gauda a été fondée en 1989 par la famille Fonseca dans la région de l’appellation D.O. Rías Baixas. Le groupe compte 4 domaines : Bodegas Terras Gauda, Viñedos y Bodegas Pittacum, Quinta Sardonia et Compañía de Vinos Heraclio Alfaro. Présent dans quatre des principales régions viticoles du pays, Terras Gauda s'impose comme l'un des principaux groupes viticoles d'Espagne. L’expansion géographique est l’un des piliers de la philosophie du groupe. Cette vision permet...
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Notes sur le produit
Les raisins proviennent de vignobles situés en altitude, caractérisés par une humidité plus faible, des températures plus fraîches et une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit. Ces conditions favorisent une maturation plus lente, un Albariño très frais, d'une grande intensité aromatique, d'une acidité plus élevée et d'une belle texture en bouche.
Élaboration du produit
Les vendanges sont manuelles et les raisins sont transportés au chai dans des caisses de moins de 18 kg, évitant ainsi un foulage prématuré. Après une macération préfermentaire à froid, la fermentation alcoolique est réalisée grâce aux levures indigènes du domaine. Le vin repose ensuite le temps nécessaire, est stabilisé, puis mis en bouteille.
Notes de dégustation
Le millésime 2025 se distingue par une intensité aromatique marquée par les agrumes (pamplemousse), accompagnée de légères notes de fruits blancs et à noyau comme la pomme Golden et l'abricot, et une subtile touche d'herbe fraîche. Il surprend par son équilibre en bouche, offrant un vin généreux, ample et vif. Son acidité bien intégrée lui confère une grande fraîcheur et une belle vivacité. Sa finale est longue et savoureuse.