Champagne Castelnau
Le Brut
Pays
France
Désignation réglementée
Appellation origine controlée (AOC)
Région
Champagne
Cépage(s)
Chardonnay
40 %
Pinot Meunier
40 %
Pinot Noir
20 %
Couleur
Blanc
Sucre
Sec
Site web du producteur
Information sur le domaine
Depuis sa fondation en 1916, Champagne Castelnau cultive les nuances et affirme avec exigence l’émotion. L’histoire commence grâce à l’association de passionnés désireux de créer une marque de champagne au style délicat, généreux et atypique. Depuis plus d’un siècle, la mémoire ainsi que les gestes des hommes et femmes qui façonnent ces champagnes, se transmettent avec patience et passion. La constance et la richesse de ces connaissances permettent aujourd’hui à la Cheffe...
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Notes sur le produit
Emblème de la Maison, le Brut représente le long vieillissement qui définit le style de Champagne Castelnau.
Élaboration du produit
Élevée en caves minimum 5 ans, la cuvée est l’héritage de décennies de métier et de passion. Son élaboration met en valeur la richesse des terroirs dont les Chardonnays en majorité, sont issus, apportant fraîcheur, amplitude aromatique et longueur. Résultat d’un assemblage de vins de la vendange de l’année et de 30% de vins de réserve, la cuvée joue, avec ses notes briochées, sur la profondeur et la générosité. Dosage : 7g/l
Notes de dégustation
Goûter le Brut, c’est apprécier l’éclat raffiné du Chardonnay autour de fruits jaunes mûrs et la gourmandise charnue des Pinots. En apéritif dînatoire avec un tataki de saumon ou des pétoncles grillés. Servir aussi avec une assiette de poissons ou crustacés délicatement assaisonnés.
Revues de presse