Château Cailleteau Bergeron
Prestige Blanc
2024
- Biologique
- Végan
Information sur le domaine
Château Cailleteau Bergeron est un vignoble familial depuis 1933 et génération après génération, la famille Dartier y produit des vins de qualité et de plaisir. Le domaine est situé sur la commune de Mazion, dans l’aire d’appellation d’origine de Blaye Côtes de Bordeaux, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux. Le domaine compte plus de 5000 pieds, sur des pentes douces, exposées sud sud-ouest. D’une surface de 50 hectares, la production se répartie en 90 % vin rouge et 10 %...
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Notes sur le produit
Vignobles à sol argilo-sableux, climat océanique. 2024 est une année tardive, relativement froide et humide. Une attention particulière a été portée au vignoble certifié biologique afin d’éviter les dommages du mildiou sur les sauvignons blancs et gris. Après plusieurs épisodes de fraîcheur, les sauvignons ont atteint une maturité exceptionnelle, offrant un vin aromatique.
Élaboration du produit
Les vendanges se sont déroulées de nuit. Légère macération de 3 heures, puis pressurage et mise en barriques pour la fermentation. Le vin est ensuite élevé sur lies pendant 7 mois et bâtonné tous les jours. Assemblage fin mars pour une mise en bouteille mi-avril.
Notes de dégustation
Une belle minéralité pour ce millésime 2024. Au nez, de jolies fleurs printanières se mêlent à des notes d’agrumes. En bouche, la vanille se déploie harmonieusement, accompagnée de subtiles notes briochées.