Inama Azienda Agricola
Carbonare Soave Classio DOC
2022
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Soave
Qualité
Classico
Cépage(s)
Garganega
100 %
Couleur
Blanc
Site web du producteur
Information sur le domaine
Inama est une entreprise familiale vinicole qui a vu le jour il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, la troisième génération a repris les rênes, et le projet qui les anime est clair, produire des vins différents dont le seul objectif est de correspondre à leur vision du terroir, en dépit des styles et tendances à la mode. Le vignoble est situé dans la région de Vénétie, entre les provinces de Vérone et Vicence. Ces années d'expérience dans la production de vin ont conduit Inama à...
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Notes sur le produit
Conduite de la vigne selon le système appelé Pergola Véronèse. 250 m d'altitude. Exposition est/nord-est. Sols basaltiques magmatiques (volcaniques). Âge des vignes : entre 25 et 65 ans. L’étiquette présente un détail du « Bouchonnier – Atelier d’un bouchonnier », illustrant des artisans fabricants de bouchons. Le dessin est tiré de l’« Encyclopédie ou Dictionnaire raisonné des sciences, des arts et des métiers » de Diderot et D’Alembert, publiée au XVIIIe siècle.
Élaboration du produit
À leur arrivée au chai, les raisins sont délicatement foulés. Après une sédimentation statique, le moût subit sa fermentation alcoolique en cuve inox, suivie de bâtonnages fréquents pendant un an.
Notes de dégustation
C’est un vin frais, avec un excellent équilibre entre le fruit et l'acidité qui met en valeur son caractère floral, sa minéralité saline, ses sensations d'agrumes et sa finale gourmande.
Revues de presse