Inama Azienda Agricola
Vin Soave
2025
Pays
Italie
Désignation réglementée
Denominazione di origine controllata (DOC)
Région
Vénétie
Appellation
Soave
Qualité
Classico
Cépage(s)
Garganega
100 %
Pourcentage d'alcool
11,5%
Couleur
Blanc
Taux de sucre
1,2 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
Inama est une entreprise familiale vinicole qui a vu le jour il y a plus de 50 ans. Aujourd'hui, la troisième génération a repris les rênes, et le projet qui les anime est clair, produire des vins différents dont le seul objectif est de correspondre à leur vision du terroir, en dépit des styles et tendances à la mode. Le vignoble est situé dans la région de Vénétie, entre les provinces de Vérone et Vicence. Ces années d'expérience dans la production de vin ont conduit Inama à...
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Notes sur le produit
Les vignes sont conduites selon le système dit Pergola Veronese et en Guyot. Les vignobles sont situés à une altitude variant de 100 à 250 mètres avec une exposition sud-est/sud-ouest sur des sols constitués de basalt (volcaniques). L'étiquette se veut simple, ornée d'une frise tirée d'un livre de dessins néoclassiques. Le lettrage est de style XVIIe siècle.
Élaboration du produit
À leur arrivée à la cave, les raisins sont égrappés, pressés délicatement, puis mis à macérer (1 à 8 heures). Après un débourbage naturel, le moût subit sa fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Le vin affine jusqu’à sa mise en bouteille.
Notes de dégustation
Couleur jaune pâle. Arômes fins et délicats de fleurs sauvages. En bouche, il dévoile des saveurs minérales avec une finale d'amandes douces. Vin Soave est le produit phare d'Inama, qu'ils qualifient de petit luxe du quotidien. C’est un vin classique, harmonieux, intensément aromatique. Sa minéralité et ses notes de fleurs sauvages le rendent attrayant et intrigant, et délicieux avec plusieurs mets.
Revues de presse
