La Rioja Alta
Aster Crianza Ribera del Duero
2020
Information sur le domaine
Fondée à Haro, dans la Rioja Alta, en 1890, La Rioja Alta S.A. possède 4 domaines en Espagne, dont celui qui porte son nom. Le groupe détient également Torre de Oña au cœur de la Rioja Alavesa, Lagar de Cervera à Rías Baixas et Áster à Ribera del Duero. Les domaines appartenant à La Rioja Alta S.A. misent sur l’équilibre entre la tradition et la modernisation en ce qui a trait à la vinification, la gestion des vignobles et les installations. Propriétaire de tous les vignobles,...
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Élaboration du produit
Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Deuxième sélection manuelle. Après un égrappage et un foulage doux, fermentation alcoolique à une température inférieure à 28 C. Après 18 jours de fermentation et de macération, la fermentation malolactique du vin a lieu en fûts de chêne français avec un bâtonnage hebdomadaire sur lies pendant deux mois. Affinement pendant 16 mois en fûts de chêne français neufs (75%) et le reste en fûts de chêne français de seconde utilisation.
Notes de dégustation
Robe pourpre profond. Arômes de fruits noirs, de cassis et de mûres sur un fond d'épices douces, fines herbes et réglisse. Puissante en bouche, l'expression du fruit est souple avec des notes épicées. La finale est équilibrée et structurée, avec une acidité agréable et les notes minérales caractéristiques du terroir.