Les Domaines Paul Mas
Côté Mas Rosé Aurore
2024
- Biologique
Pays
France
Désignation réglementée
Indication géographique protégée
Région
Languedoc-Roussillon
Appellation
Pays d'Oc
Cépage(s)
Grenache Noir
Grenache Gris
Cinsault
Syrah
Vermentino
Pourcentage d'alcool
12.5%
Couleur
Rosé
Taux de sucre
3 g/l
Site web du producteur
Information sur le domaine
L’histoire des Domaines Paul Mas commence au Château Paul Mas, dans le hameau de Conas, à Pézenas, la ville de Molière. Les Domaines se sont ensuite développés sur les communes de Montagnac, avec le vignoble de Nicole et le Mas des Tannes, le vignoble organique. C’est Auguste Mas, arrière-grand-père de Jean-Claude Mas, qui acheta les premiers vignobles de la famille en 1892, avec l’acquisition de 9 ha de vignes au mas de Bicq, près de St Pons de Mauchiens. En 1934, Raymond Mas...
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Élaboration du produit
Terroir argilo-calcaire. Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. Seul le jus de goutte et de première presse est utilisé. Fermentation pendant 2 semaines à 18°C. Elevage sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours en cuves inox.
Notes de dégustation
Couleur pêche de vigne. Arômes de pêche, de cerise et de cassis accompagnés d’une pointe de fleurs printanières. Bouche riche et souple, bien équilibrée. Caractère fruité d'une belle longueur.
Revues de presse