Information sur le domaine

L’histoire de la distillerie Stauning – du nom du village où elle est située - débute en 2005 lorsque 9 amis d’un village de la côte ouest du Danemark décident d’innover et de concevoir un whisky nordique. Animés par la passion, la curiosité et le désir d’expérimenter et de créer, ils ont l’ambition d’élaborer un whisky représentatif du terroir. Ils font donc les choses à leur manière : utilisation de seigle et d’orge de provenance locale, maltage au sol et...

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Notes sur le produit

Le whisky de seigle et le vermouth ont toujours été des éléments incontournables du cocktail emblématique Manhattan. Pour capturer cette magie, le whisky est affiné dans des fûts de vermouth afin de lui conférer des saveurs relevées, une couleur ambrée profonde et une finale douce sur des notes de plantes amères. Parfait pour un cocktail exclusif ou à déguster pur. Le démon sur la bouteille est mi-taureau, mi-démon et a été conçu par le tatoueur Thit Hansgaard.

Élaboration du produit

• Fabriqué à partir de seigle et d'orge récoltés à Stauning. • 100% produit à la distillerie en utilisant que des ingrédients locaux. • Malté au sol (maltage de plancher) à la distillerie. • Élevé en fûts neufs de chêne américain et en fûts de vermouth espagnol. • Double distillation dans de petits alambics à feu ouvert. • Non filtré et non filtré à froid - certains résidus peuvent apparaître.

Notes de dégustation

Arômes de pommes, d'oranges et de caramel grillé. La première impression en bouche est douce et offre des saveurs de fruits secs et de poivre concassé. La rétro olfaction porte sur des notes douces-amères de vermout. Un whisky relevé et épicé qui se distingue.