AdegaMãe
Arinto
2018
23,25$
2 caisses disponibles
Information sur le domaine
Créé par la famille Alves, fondatrice du groupe Riberalves, AdegaMãe voit le jour en hommage à la matriarche de la famille, Manuela Alves. Le domaine se veut dès lors un lieu de création et de recherche afin de mettre de l’avant les meilleures parcelles de vignes et créer des vins fins et représentatifs du terroir. AdegaMãe provient de la jonction des mots adega, soit cellier en portugais et mãe qui signifie mère. Au nord de Lisbonne et à deux pas de l'océan, AdegaMãe exprime le...
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Notes sur le produit
Accompagnera fruits de mer et sushis. Servir à l0°C.
Élaboration du produit
Égrappage total, macération pelliculaire, pressage léger, décantation à froid, fermentation dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée (15-l6°C), pendant 5 jours. Action de remise en suspension des lies (bâtonnage) pour une période de 6 mois.
Notes de dégustation
D'une séduisante couleur jaune paille, il présente des arômes vifs et précis d'une grande fraîcheur et d'une grande minéralité, associés à de délicates notes de fleurs d'oranger. Il est doté d'une acidité vive et fraîche généralement associée au cépage Arinto. Le fruit évolue agréablement au fil de la dégustation, pour mener à une finale croquante et vive.