Bodegas Borsao
Zarihs
2019
22,80$
Information sur le domaine
Situé à Borja et considéré comme l’empire du Garnacha, Bodegas Borsao est l’un des principaux producteurs de ce cépage au monde. Reconnu pour l’excellent rapport qualité-prix de ses vins, il jouit à l’échelle internationale d’une notoriété enviable et de nombreux critiques de vin réputés encensent la qualité des vins élaborés. Selon Robert Parker, Borsao sait tenir ses promesses : « Le domaine que je préfère pour des vins de qualité à prix abordable, non seulement...
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Élaboration du produit
La première Syrah est plantée en 2002 au pied du Mont Moncayo. L’emplacement des vignes est méticuleusement choisi afin de profiter du sol, de l’ensoleillement et du caractère unique du Cierzo (un vent vif qui souffle du nord-ouest pendant plus de 200 jours par an) qui rafraîchit les raisins de la floraison jusqu'à leur maturité maximale. L'altitude du vignoble se situe entre 350 à 600 mètres d'altitude, sur un sol calcaire, conférant à la Syrah une agréable acidité. Le temps de macération est de 4 à 5 jours et la fermentation totale en cuves inox dure 15 à 20 jours à une température contrôlée de 22° à 26°C. Le vin s’affine en partie en fûts de chêne américain neuf pendant 12 mois et en partie en cuve inox.
Notes de dégustation
Couleur rouge profond. Arômes puissants de mûres, avec une pointe de fumée de bois et de vanille douce. Notes de chocolat noir. En bouche, le vin offre une structure opulente et riche. Les saveurs de petits fruits noirs (mûres sauvages) et prunes séchées dominent, agrémentées de notes de torréfaction.