Champagne Castelnau
Le Brut Millésimé
2006
109,75$
Information sur le domaine
Depuis sa fondation en 1916, Champagne Castelnau cultive les nuances et affirme avec exigence l’émotion. L’histoire commence grâce à l’association de passionnés désireux de créer une marque de champagne au style délicat, généreux et atypique. Depuis plus d’un siècle, la mémoire ainsi que les gestes des hommes et femmes qui façonnent ces champagnes, se transmettent avec patience et passion. La constance et la richesse de ces connaissances permettent aujourd’hui à la Cheffe...
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Notes sur le produit
Symbole de l’expression unique d’une année de récolte, le millésime Castelnau associe l’éclat et l’amplitude du Chardonnay à l’univers enveloppant et rassurant des Pinots. Un mariage d’une parfaite plénitude.
Élaboration du produit
Dosage : 6g/l
Notes de dégustation
Le long vieillissement assure un monde de saveurs grillées et toastées, avec des nuances mentholées et des pointes d’agrumes qui soufflent légèreté et fraîcheur. Délicat avec des poissons comme l’omble-chevalier ou lotte. Aussi avec des oeufs cocottes à la truffe blanche et ses mouillettes au beurre.
Revues de presse