Château Cailleteau Bergeron
Oz de Cailleteau
2023
- HVe3
- Végan
34,95$
1 caisse disponible
Information sur le domaine
Château Cailleteau Bergeron est un vignoble familial depuis 1933 et génération après génération, la famille Dartier y produit des vins de qualité et de plaisir. Le domaine est situé sur la commune de Mazion, dans l’aire d’appellation d’origine de Blaye Côtes de Bordeaux, à 40 kilomètres au nord de Bordeaux. Le domaine compte plus de 5000 pieds, sur des pentes douces, exposées sud sud-ouest. D’une surface de 50 hectares, la production se répartie en 90 % vin rouge et 10 %...
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Notes sur le produit
Sols argilo-calcaires, argileux et pierreux. Les vendanges sont tardives, conformément aux pratiques d’autrefois. Les raisins sont issus des plus vieilles parcelles de vigne de la propriété (50 ans et plus), et de faibles rendements sont récoltés afin de privilégier la maturité phénolique. Le millésime 2023 a été marqué par un printemps pluvieux et un été tardif. Grâce à une vigilance constante, le vignoble a été préservé de la pression du mildiou. À partir de mi-août, les premières grosses chaleurs apparaissent, en septembre, la maturité s’accélère par des nuits plus fraiches. L’été indien s’installe. La qualité des Cabernet Sauvignon est exceptionnelle.
Élaboration du produit
Légèrement foulés, les raisins sont mis en cuves pour la fermentation alcoolique, une macération longue suit pour de belles richesses en tannins soyeux. Élevage en barriques de chêne français pendant 16 mois.
Notes de dégustation
Le millésime 2023 se distingue par un remarquable potentiel de garde, soutenu par une acidité préservée grâce à un été tempéré, sans excès de chaleur, donc très bordelais. OZ 2023 peut allier plaisir immédiat et belle capacité de vieillissement (10 à 12 ans).